치킨호프전문점 리치리치는 "‘함초 숙성 치킨’을 특허 출원하고 브랜드 이노베이션을 마무리했다"고 밝혔다.

리치리치는 지난 3년 여간 메뉴의 복합화를 통해 치킨호프와 홈 배달 서비스를 모토로 하는 치킨 프랜차이즈 브랜드.

함초는 ‘신이 내린 풀’이란 뜻으로 신초라고도 하며 비타민, 탄수화물, 단백질, 지방과 함께 필수 영양소로 꼽히는 미네랄의 보고로 불린다.

치킨체인점 리치리치 관계자는 "함초 숙성을 통하면 육즙을 보호하고 육질이 개선되어 최고의 맛을 유지 할 수 있다는 점을 발견하여 다년간 연구 끝에 함초 진공저온 숙성법을 특허 출원했다"고 밝혔다.

이 관계자는 또 “이번 특허 출원을 통해 호텔 요리 수준의 프리미엄급 고급치킨 전문점으로써의 위상을 높였다”며 “뿐만 아니라 독점적이고 차별화된 맛의 경쟁력을 확보해 홈 배달 전문시스템과 테이크아웃 시스템을 복합적으로 내세워 성인 호프시장과 어린이 간식시장 공략에 더욱 주력할 것”이라고 전했다. [데일리경제 창업센터]